Gâteau invisible de courgettes

En version potiron, j’en avais déjà parlé ici
Et en version courgette, je vous en parlerai années après années tellement je l’adoooore! C’est parfait l’été en accompagnement, c’est léger, fondant…bref vous n’avez pas le choix, faut le tester…

Gâteau invisible de courgettes

Parfloriane, 21 juin 2012

Gâteau invisible de courgettes

Mode d’emploi:

Pour un gâteau
2 oeufs – 100g de lait – 70g de farine – 20g de beurre fondu – 1 sachet de levure – sel & poivre
600g de courgettes – un peu de féta émiettée – du râpé

Mélanger farine+levure.
Battre les oeufs dans un saladier, jusqu’à ce qu’ils blanchissent & moussent. Ajouter beurre fondu+lait, fouetter. Ajouter progressivement la farine sans cesser de battre.

Râper les courgettes (moi je les pèle avant) et incorporer à la préparation au fur & à mesure en remuant délicatement pour qu’il soit bien incorporer à la pâte.
Ajouter la féta, saler, poivrer, mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule beurré & fariné. Mettre un peu de gruyère râpé.

Enfourner 40′ à 200°C.
Laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en carrer.

Se déguste froid, ou tiédi au four.

Bon app’!

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