Pancakes

Des pancakes pour demain matin, tentant non?
Nous dimanche dernier, c’était carrément journée pancakes, version sucrée avec du sirop d’agave, du nut-nut, de la confiture et version salée avec tarama, saumon fumé et salade verte.
& cette recette, elle est terrible ;-)

Pancakes

Parfloriane, 10 mars 2012

Pancakes

Mode d’emploi:

Pour une dix-douzaine

200g de farine – 1 sachet de levure – 1/2 càc de sel – 2 càs de sucre – 45g de beurre fondu – 1 oeuf – 300ml de lait

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sel & le sucre.
Dans un autre, mélanger l’oeuf, le beurre et le lait.
Incorporer le mélange liquide à la préparation sèche (comme une pâte à crêpe, petit à petit pour pas faire de grumeaux).
Laisser la pâte 1h au frais (et surtout ne pas remélanger en la sortant).

Cuire les pancakes dans une poêle anti-adhésive (pas d’ajout de matière grasse, y’a déjà du beurre…):
Retourner la crêpe quand y’a quelques bulles qui apparaissent, laisser de l’autre côté 30secondes.

Bon app’ !

 

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