Banista

A Noël, mon chérinou, que j’appellerai Mister.B, m’a offert le livre du Juli Andrieu, vous savez la nénette qui a un job de rêve qui consiste à voyager, découvrir, déguster & cuisiner.
Bon déjà, en livre de cuisine, je suis pas très difficile, mais là, celui-ci, c’est un coup de ♥ : cuisine du monde, recettes faciles, très chouettes photos, bref une délectation visuelle!

Voilou pour la pub…donc du coup, mon 1er choix de recette, sur quasiment toutes celles que j’ai envie de tester, s’est arrêté sur la Banista, un plat Bulgare très fromager & très très bon…
Une recette super simple et rapido pour un soir de semaine.

Banista

Parfloriane, 8 janvier 2012

Banista

Mode d’emploi:

La recette – pour 6 personnes
Dans sa recette, Julie Andrieu réalise le montage sur la plaque du four; perso, je trouve plus pratique dans un plat
10 feuilles filo – 500g de féta – 250g de yaourt grec – 1 bonne pincée de bicarbonate de soude – 5 gros oeufs – 100g de gruyère râpé – 1 boule de mozza – 100g de beurre + 20g – poivre – 10cl d’eau gazeuse – graines de nigelle ( de lin pour moi)

Préchauffer le four th 6.
Beurre un plat, ou un moule, ou laplaque du four.
Dans un saladier, battre le yaourt & le bicarbonate de soude. Ajouter les oeufs, mélanger, puis ajouter le gruyère, la mozza râpée et la féta émiettée.
Incorporer 100g de beurre fondu, bien poivrer et mélanger.
Mettre 5 càs de la préparation de côté dans un bol.

Dans le plat, déposer 2 feuilles filo.
Mettre 1/4 de la préparation.
Recommencer 4 fois en superposant les couches et en terminant par 2 feuilles filo.

Mélanger la préparation réservée avec l’eau gazeuse.
Verser sur le feuilletage, parsemer de graines de lin.

Hop au four 25′ et couvrir d’un linge humide pendant 10′ à la sortie du four avant de servir la Banista coupée en parts.

nb : bicarbonate +eau gazeuse permet à la préparation de gonfler en fait

Inconnue de la toile si tu passes par là et que tu reconnais ta photo, ne me poursuis pas pour plagia, mon appareil n’avait plus de batterie!
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